- 产品描述
地沟油快速检测试剂盒
1. 产品名称为:地沟油立可读,地沟油快速检测试剂盒(立可读)。
2. “3i”标志代表地沟油立可读项目包含免费公益活动。
产品用途
食用植物油经高温加热和反复使用后将会产生某些极性物质(如丙稀酰胺、多环芳烃、醛基和羰基等物质)。地沟油中这些物质的含量很高,并且化学结构与原植物油相近,一般提炼处理方式不太容易将这些物质清除出去;同时,地沟油熬制和精炼过程中也会产生某些极性物质,因此极性物质能较真实和全面的反映油脂的劣变程度(劣质油)。
地沟油中存在的极性物质不是指某一种物质, 而是指具有一定极性的一类物质, 确切地讲应称其为极性物质组合(统称为地沟油极性标志物),这些极性标志物在“高效薄层色谱”中会表现为明显的拖尾斑。当测量某一油品有明显极性组分“拖尾”现象时,即可判断其为劣质油,可根据进一步调查取证来确定其是否是煎炸过的油,或经过提炼仍未能将极性组分清除干净的地沟油。
地沟油立可读系应用“高效薄层色谱法”原理构建的食品安全检测试剂盒,属于“立可读”类型现场检测产品,针对地沟油极性标志物进行定性检测。具有操作简单、方便、快速等特点,并可通过肉眼直接判读结果,适用于各流通领域对地沟油进行快速筛查。
试剂盒包装组成
1. 立可读显像板:10张(含20次检测)
2. 立可读显像展开剂:10瓶(密封铝箔袋包装,4ml/瓶)
3. 立可读自显影密封袋:10袋(密封铝箔袋包装)
4. 点样毛细管:2管(蓝帽玻璃管包装,60支)
5. 地沟油对照液:1瓶
6. 取样离心管:20支
7. 取样滴管:20支
8. 盖板:10块
9. 一次性塑料杯:20个
10. 一次性手套:15副
操作步骤(具体参考产品说明书)
准备:
1. 取出一张立可读显像板,平放于水平面上,在整个操作过程中请勿以手指直接接触白色显像板面。
2. 从铝箔袋中取出一瓶立可读显像展开剂,将瓶中溶液全部倒入一次性塑料杯中,盖上盖板封闭备用。
点样:
每块显像板一次可以检测两个样品,并分别以相应类型的正常油作为阴性对照液(例如待检油样为大豆油,请自备正常大豆油作为阴性对照液)。
建议点样方式:从左至右,依次为地沟油对照液,待检油样1,待检油1阴性对照液,待检油样2,待检油2阴性对照液。不同油样请使用不同的点样毛细管。每种样品点样量应基本相同。
1. 取出一支点样毛细管,将一端垂直插入待测油样液面下,保持约5秒钟。提离页面后可见毛细管内已吸取一定量油样,用卫生纸拭去毛细管外周多余油样。
2. 在白色显像板一端“”标记处以毛细管含油一端进行点样,毛细管和显像板轻轻垂直接触后即提起,油样被显像板吸收后再次点样。避免刺破板表面。油样斑点控制为直径约1
层析:
1. 将显像板点样一端垂直朝下插入塑料杯,使显像板边缘平行接触杯中显像展开剂,将显像板上端轻轻靠于杯壁,防止滑落,盖上盖板封闭。
2. 隔杯观察层析现象,可以见到展开剂开始向上爬升,待展开剂沿显像板向上爬升至上端波浪线处后(约10分钟),取出显像板。挥干展开剂,可见显像板上水迹褪净,恢复本底白色。
显影:
1. 将自显影密封袋从沸水杯中取下,用卫生纸拭去袋底部水珠。
2. 将已经挥干展开剂的显像板放入已被染色的密封袋中,迅速封口。点样油样将会在显像板加样端和波浪线之间出现桔色斑点。
3. 在地沟油对照液拖尾长斑显色明显后,可以取出显像板仔细观察斑点分布情况。在取出后5分钟内通过与阳性对照及阴性对照显像图谱相比较进行结果判读。
结果判读
如待检油样显像图谱呈现出与地沟油对照液相同或相近的拖尾斑点,并且与该类型正常油阴性对照液比较有明显拖尾现象,即可初步判断检测油样为劣质油、地沟油或煎炸老油。
阳性结果:典型地沟油影像为“连续拖尾长斑”,该拖尾斑绵延至“T”标记点样区域并可能形成“点样斑”。阴性结果:与待检油的阴性对照液斑点影像接近,未显示出“连续拖尾长斑”。
对于阳性油样,如需保存显像结果,请将显像板重新放入自显影密封袋中封存,并做好标记及记录,须将阳性结果(极性标志物检测阳性)送实验室进一步确认。
对于结果难以判读的图谱情形,请立可读免费:4006009101。阳性结果(极性标志物检测阳性)送实验室进一步确认。暂时缺乏相应鉴定设备的实验室,可以与我们,我们可对色谱拖尾长斑的极性标记物做进一步仪器鉴定。
注意事项
1. 操作中请佩戴好一次性手套,注意防止手套破损,如有破损请更换。
2. 显像展开剂属于挥发性溶剂,地沟油检测的操作请在远离火源(如灶台,厨房)处进行。检测后残余的展开剂请就近倒入水槽中,并用大量水冲洗。自显影密封袋中封装物体易粘手染色不易清洗,在操作中请避免与皮肤直接接触。
储存及有效期
原密封包装条件下,阴凉干燥处避光保存,有效期1年。
适用范围
执法检测 工商、药监部门对食用油流通环节进行三聚氰胺抽检(执法检测);
企业自检 食品加工及餐饮企业、单位食堂等对食用油进货环节进行检测把关(企业自检);
参考标准
《国标GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》